Trennfett

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On 03.03.2020
Last modified:03.03.2020

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Liegt die durchschnittliche Zufuhrmenge pro Tag deutlich höher, erhöht sich das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen allerdings um das 2,5 bis fache.

Das entspricht zwei Gramm und damit der durchschnittlichen Zufuhr. Die natürlicherweise in Milch vorkommende Transfettsäure wird als konjugierte Linolsäure bezeichnet.

Diese ist von hohem wissenschaftlichen Interesse, da Tierversuche viele positive gesundheitliche Einflüsse zeigten.

Zudem kommen konjugierte Fettsäuren in Nahrungsfetten selten vor. Schafmilch ist besonders reich an konjugierter Linolsäure.

Diese wirkt möglicherweise schützend vor Krebs, Diabetes und stabilisiert die Knochen. Valide wissenschaftliche Studien über die Wirkung der natürlichen Transfette , die über Tierstudien hinausgehen, fehlen dazu allerdings noch.

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